要控制凍干機的真空度，可以采用以下幾種方法：

1. 上游控制模式：這種模式主要是通過調節真空泵的抽速來控制真空度。優點是可以直接控制真空室內的壓力，缺點是可能會受到泵性能的限制。
2. 下游控制模式：這種模式是通過調節冷凝器和真空室之間的閥門開度來實現真空度的控制。優點是可以更精細地調節壓力，缺點是響應速度可能較慢。
3. 雙向控制模式：結合了上游控制和下游控制的優點，通過同時調節泵的抽速和閥門的開度，可以實現更**的真空度控制。
4. 設定合理的真空度范圍：根據研究和實踐，凍干過程中真空度控制在10-30Pa之間是有利于凍干的。這個范圍可以根據具體的產品特性和需求進行調整。
5. 監測和反饋調節：在凍干過程中，需要不斷監測真空度，并根據實際情況進行反饋調節，以確保真空度始終處于*佳狀態。
6. 維護設備：定期對凍干機進行維護，確保所有與真空系統相關的部件，如真空泵、管道、閥門等都處于良好的工作狀態，以避免因設備故障導致的真空度不穩定。

綜上所述，通過上述方法，可以有效地控制凍干機的真空度，從而保證凍干過程的順利進行和產品質量的穩定。