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真空凍干機的工作原理和優勢
      工作原理
 
開機后將物料投入物料箱內進行冷凍.物料的冷凍過程，一方面是真空系統進行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結，達到冷凍要求后，由加熱系統對物料加熱干燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍，達到物料冷凍干燥要求。
 
真空凍干機產品特點
 
1.真空系統采用水封泵+油封泵的組合方式，初期排除空氣由大功率的油封泵組快速預抽，維持工作真空用小功率的羅茨水封泵組工作?？山档湍芎模瑫r水封泵又可抽出水蒸氣，避免了油封泵由于排水性能差，水汽使泵油乳化變質，進而造成系統真空度不穩定的弊端。
 
2. 加熱為封閉式水循環系統，采用三通調節閥自動調水循環系統的供熱量，**控制加熱板溫度，并由氮氣自動定壓，保證熱水工作溫度至120℃。
 
3.采用后置式及下置式捕水冷阱，與分體外置式冷阱相比，通路短，阻力小，水汽通路設計流暢，捕水均勻，提高捕水效率。捕水冷阱采用氨單項循環制冷的特有方式，較通用的供液方式相比，制冷供液穩定性好，易操作。中小型設備可采用氟利昂制冷，由膨脹閥調節供流量。
 
真空凍干機優勢：
 
1、能保持食品原有色、香、味、形態和蛋白質、維生素。
 
2、天然，無防腐劑，具有優異的保鮮能力。
 
3、在包裝良好的條件下，有極長的保質期和相應的貨架周期。
 
4、可在常溫下儲存，因此不再需要復雜的冷鏈，即不需要冷庫/冷藏運輸工具、
 
5、溫售貨柜和家用冰箱。
 
6、占食品大部分重量的水分已經除去，因此重量輕，便于運輸。
 
7、復水迅速，食用方便。
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